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ChefCrostinoFunghi_thmb
Chef plus Le ultime

Sapori d’autunno: crostini con porcini, salsiccia e timo

Ingredienti 300 gr. di crostini 100 gr. di funghi porcini mezzo cucchiaino di timo due cucchiai di olio extravergine di oliva 200 gr. di salsiccia uno spicchio di ...
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CappellacciZucca_thmb
Chef plus Le ultime

Cappellacci di zucca

Ingredienti Per la pasta 300 gr. farina 3 uova Per il ripieno 1 kg di zucca 200 gr di parmigiano grattugiato noce moscata 60 gr burro sale q.b. ...
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ChefBigoi_thmb
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Bigoi in salsa

Questo meraviglioso piatto, tipico delle vigilie di magro, conserva intatta l'antica ricetta. Si possono anche aggiungere tonno sbriciolato o aroma d'aglio e capperi, e persino pomodoro, ma si ...
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ChefBaccalà_thmb
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Baccalà mantecato alla veneziana

Arriva da lontano, e più precisamente dal mar Baltico: è il baccalà, uno dei prodotti ad aver più influenzato la cucina veneziana. Lo stoccafisso artico di origine norvegese ...
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AnanasPiastra_thmb
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L’ananas alla piastra, semplice e raffinato

È uno dei frutti esotici più amati, ma fa anche bene alla salute. Polpa zuccherina e sapore più amaro al centro lo fanno gradire a molti palati, ma ...
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CremeCaramel_thmb
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La crème caramel alla frutta

La crème caramel alla frutta è un dolce al cucchiaio molto scenografico ideale da preparare come dessert in una cena estiva. Ingredienti per 6 persone Per la crème ...
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CentrifugaVerde_thmb
Chef plus Le ultime

Estate, voglia di centrifuga

Come gustare al meglio, in modo dietetico e senza zuccheri aggiunti, la tanta frutta e verdura di stagione? Una bella idea, che va molto di moda negli ultimi ...
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ChefRisiBisi_thmb
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Risi e bisi, un classico della tradizione veneta

Una classica ricetta veneta che utilizza una delle primizie primaverili, i pisellini freschi, tra gli ortaggi più buoni. Più che un risotto, una specie di “minestra asciutta”: ottimo ...
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Capesante_thmb
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Capesante alla veneziana

Le capesante alla veneziana sono un antipasto a base di pesce molto delicato, gustoso e anche bello da vedere grazie ai gusci particolarmente scenografici. Si possono gustare appena ...
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SalmoneInCrosta_thmb
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Salmone in crosta alla Trevigiana

Ingredienti per 12 persone Un salmone da 3 kg Un kg di radicchio di Treviso largo 500 gr. di pasta sfoglia surgelata Mezzo bicchiere di olio d’oliva extravergine ...
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