Dopo il grande successo del convegno trevigiano “Pan Fresco”, organizzato lo sorso sabato 18 novembre a Palazzo dei Trecento, abbiamo voluto fortemente intervistare Giampiero Rorato, il decano degli studiosi di gastronomia.
Giornalista di lungocorso, Rorato è oggi direttore di due prestigiose riviste mensili dedicate al mondo del gusto: la veneta Pizza&Pasta e la friulana Fuocolento.
Ai microfoni del SOCIAL TG+, Giampiero Rorato parla anzitutto del suo ultimo libro, “Il Pane di Venezia – Storia e Tradizione” (editore De Bastiani), regalandoci poi interessanti digressioni a tutto campo sulla gastronomia, la cucina e la ristorazione veneta: dalla Venezia di ieri alla Treviso di oggi.
