PAN FRESCO qualità salute felicità Eventi a Treviso

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Evento panificatori
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Data / Ora
Date(s) - 18/11/2017
16:30

Luogo
Palazzo dei trecento

Categorie


È sempre più importante informarsi correttamente per  apprezzare e degustare il pane fresco, genuino ed artigianale, prodotto da sempre presente nella nostra alimentazione, che ha garantito la crescita di intere generazioni e che oggi, molto più di ieri, viene assicurato dal fornaio di fiducia, che ogni notte impasta con le proprie mani ciò che lo stesso giorno arriva sulle tavole di famiglie e consumatori.

Per questi motivi, il convegno si pone l’obiettivo di illustrare con la chiarezza divulgativa e approccio scientifico le caratteristiche ed il vantaggio nutritivo del buon pane fresco.

 

CONVERSAZIONE CON

Dott. Francesco Nicoletti, biologo, responsabile del Settore Prevenzione e Sicurezza Alimentare di Federconsumatori Veneto

Dott. Maurizio Fadda, dietista clinico presso il servizio di Dietetica e Nutrizione dell’Azienda Ospedaliera Città della Salute e della Scienza di Torino

Prof. Danilo Gasparini, docente di Storia dell’agricoltura e dell’alimentazione all’Università degli Studi di Padova

Partecipazione speciale di Carlo Dalla Longa, panificatore e pasticcere, docente della Scuola di Formazione Professionale ENGIM Veneto, presso l’Istituto Brandolini Rota di Oderzo, e di Gianni Rachello del Molino Rachello.

Conduce e modera l’evento, la Dott.ssa Giuseppina Girlando, Responsabile del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’ULSS 2 Marca Trevigiana

Tra gli argomenti proposti, il marchio “Forno di Qualità”, riconosciuto dalla Regione del Veneto, che valorizza l’attività di panificazione e migliora l’informazione al consumatore, veicola il messaggio di offerta locale, tipica e di qualità.

 

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