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Risi e bisi, un classico della tradizione veneta

Una classica ricetta veneta che utilizza una delle primizie primaverili, i pisellini freschi, tra gli ortaggi più buoni. Più che un risotto, una specie di “minestra asciutta”: ottimo ...
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Capesante_thmb
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Capesante alla veneziana

Le capesante alla veneziana sono un antipasto a base di pesce molto delicato, gustoso e anche bello da vedere grazie ai gusci particolarmente scenografici. Si possono gustare appena ...
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SalmoneInCrosta_thmb
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Salmone in crosta alla Trevigiana

Ingredienti per 12 persone Un salmone da 3 kg Un kg di radicchio di Treviso largo 500 gr. di pasta sfoglia surgelata Mezzo bicchiere di olio d’oliva extravergine ...
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ChefCastraure_thmb
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Tutto il sapore delle castraure

Le isole e il litorale della Laguna di Venezia sono famosi per la produzione di carciofi. Sono molto più piccoli degli altrettanto famosi carciofi romani, ma molto saporiti. ...
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CiboCandiani_thmb
Chef plus Eventi

L’Arte che ci nutre: cinerassegna sul cibo al Candiani

Al via la prossima settimana al Centro culturale Candiani di Mestre la rassegna L’Arte che ci nutre, avviata con la mostra Camera e Cucina. Mentre l'espososizione La fotografia ...
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AsparagiUova_thmb
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Ricette di stagione: asparagi e uova

Il modo migliore in assoluto di consumare gli asparagi, primizia primaverile, in terra veneta. Ingredienti (per 2 - 4 persone) 1 kg di asparagi bianchi di Bassano D.O.P. ...
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LaboratorioCucina_thmb
Chef plus Eventi Le ultime

Un laboratorio per non sprecare in cucina

Si chiama Il Mondo in Cucina ed è organizzato da Città Solidale del Comune di Venezia, la Casa della Cultura Iraniana, in collaborazione con l'associazione Spazio Mestre Solidale: ...
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Tiramisu_thmb
Chef plus Le ultime

Tiramisù alle fragole con cioccolato bianco

Ingredienti per 6 persone: 200 gr di savoiardi 250 gr di mascarpone 100 gr di cioccolato bianco 150 ml di panna per dolci 250 gr di fragole Ingredienti ...
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GustoVeneto2_thmb
Chef plus Eventi Le ultime

Nasce Gusto Veneto: in rete feste ed eventi sul cibo

Da maggio a ottobre 2015, un unico cartellone offre la possibilità ai visitatori, italiani e stranieri, di scoprire la Regione Veneto attraverso le sue feste tradizionali legate ai ...
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PizzaExpo_thmb
Chef plus Cronaca Le ultime

Campionessa padovana di pizza a Las Vegas

Un grande successo internazionale per la gastronomia made in Italy. Floriana Pastore, padovana di Vigonza, ha vinto il titolo mondiale di pizza al “Pizza Expo 2015”, la grande ...
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