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baccalà mantecato

baccalà mantecato

Baccalà mantecato con polenta alla griglia

baccala
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Questa settimana parliamo di merluzzo Atlantico, o Gadus Modhua, quello che noi veneti conosciamo come stoccafisso (il pesce essicato, privo di testa) o baccalà (salato a filetti). Il ...
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