Proteine: carne, pesce o legumi?

Proteine: carne, pesce o legumi?

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L’attenzione per la salute e per l’alimentazione rappresenta uno dei temi più discussi dei nostri tempi. Dalla dieta mediterranea, alla dieta paleolitica, passando per la vegana, la vegetariana o la dieta del pH, fioriscono periodicamente nuove diete, nuovi approcci alimentari e raccomandazioni di ogni genere, spesso drastiche, tanto da proporre l’eliminazione di determinati alimenti ritenuti dannosi o incentivando il consumo di altri.
L’alimentazione è al centro dei dibattiti anche per quanto riguarda la qualità dei cibi che troviamo oggi disponibili e la scelta in questo caso può diventare ancora più ardua. Allora attenzione ai conservanti, ai grassi saturi, compreso il malfamato olio di palma, agli zuccheri nascosti, senza parlare delle adulterazioni o delle problematiche legate all’inquinamento di suolo e acqua.  ...READ MORE

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