Apicoltori riuniti ieri a Ponzano per la Mostra mercato domenicale dedicata ai prodotti dell’alveare promossa dall’Apat-Apicoltori in Veneto con Fai Veneto e i patrocini del Comune di Ponzano e Comuni Amici delle Api. Oltre cento apicoltori presenti, affollati gli stand con vendita e assaggi dei prodotti, nonché i laboratori organizzati per avvicinare bambini e adulti alla scoperta dell’apicoltura e del contributo fondamentale delle api per l’ambiente.
Una ventina gli espositori presenti, tutti produttori locali, che hanno proposto i mieli tipici del nostro territorio, rispecchiando la stagionalità: mieli di acacia, castagno, tiglio, i millefiori e il caratteristico miele di barena prodotto nella laguna di Venezia.
Ad aprire la giornata il taglio del nastro, davanti alla Casa dei Mezzadri, che ha dato il via al convegno “Le Api e il territorio; il Miele a tavola e in cucina”. Hanno preso parte al momento istituzionale il sindaco di Ponzano, Antonello Baseggio con il vicesindaco e assessore all’agricoltura, Michele Favaro; l’assessore Selena Nardin; la consigliera Maria Teresa Geromin. Tra i presenti anche gli assessori all’agricoltura di Giavera del Montello, Gessica Sordi, e di Vedelago, Susanna Bilibio; nonché l’assessore di Quinto, Mara Marangon. In rappresentanza di Coldiretti Treviso: Alessandro Bazzacco.
Si è rinnovata quindi la tradizione che vede Ponzano, in qualità di “Comune Amico delle Api”, ospitare l’iniziativa dedicata all’apicoltura con il convegno arricchito dagli interventi di tre esperti del settore: il dottor Lorenzo Furlan della Direzione innovazione e sperimentazione di Veneto Agricoltura che ha fatto un approfondimento sul tema della sostenibilità; quindi l’approfondimento del professor Stefano Tronchin, docente dell’istituto alberghiero Alberini, sulle caratteristiche dei mieli e gli abbinamenti in cucina. Dalla teoria alla pratica, con le ricette dello chef-apicoltore Nicola Rangoni.
«La Festa del miele rinnova la tradizione di amicizia e collaborazione con il Comune di Ponzano» afferma Stefano Dal Colle, presidente Apat-Veneto «questa iniziativa, sempre più apprezzata dalle famiglie, si conferma un’occasione per trascorrere una domenica all’insegna della scoperta di uno dei prodotti più salutari della nostra tavola: il miele. Non a caso, in questa edizione, abbiamo voluto approfondire gli abbinamenti gastronomici e le ricette che più valorizzano i prodotti dell’alveare. Il miele è infatti uno degli ambasciatori più significativi dell’identità del territorio».
Nel pomeriggio, i laboratori per bambini con gli apicoltori di Apat e la possibilità di scoprire i segreti dell’alveare attraverso la “Camera di volo”.
A tutti i presenti al convegno è stato offerto un omaggio con confezione di mieli, bottiglia del Consorzio Tutela Prosecco Doc e il libro “Pane e miele” di Luigino Scroccaro. Ai bambini una borsetta con biscotti Crich.
Sempre attivo durante la manifestazione lo stand gastronomico del gruppo Alpini di Ponzano.
