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Food and beverages Le ultime

Lasagne al nero di seppia

Lo chef Ermanno Longo, che con la sua famiglia gestisce il ristorante "Le Querce" di Ponzano Veneto, tra le preparazioni di pesce create con mamma Tiziana ha le ...
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Crostata di funghi, una ricetta montelliana

Dal libro "La cucina trevigiana" di Giuseppe Maffioli (edito nel 1983) vi proponiamo la ricetta della crostata di funghi. che il noto scriitore, attore ed enogastronomo aveva preso ...
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Tortamele
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Torta di mele con Crema del Piave Tomasoni

TORTA DI MELE CON UVA SULTANINA  E CREMA DEL PIAVE TOMASONI La ricetta che vi dò oggi l'ho scelta tra le molte proposte nel sito web del caseificio ...
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Filetto di triglia scottato

La triglia è l'ingrediente che stiamo scoprendo questa settimana. A questo pesce, che ha pochi grassi e carni delicate, lo chef Domenico Longo del Ristorante La Vigna - Relais Monaco ...
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Carpaccio del Relais Monaco

Carpaccio è il nome del piatto di oggi, che muove dal nome del pittore Vittore Carpaccio e si deve a Giuseppe Cipriani, proprietario dell'Harry's Bar di Venezia, che un giorno ...
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Cheese cake al cioccolato bianco, limone, basilico e mngo

Cheese cake al cioccolato bianco, limone, basilico e mango. Un mix davvero fresco ed insolito per presentarvi un dessert in cui si può utilizzare il cremoso Soffio di ...
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Filetto di rana pescatrice

Rana pescatrice o coda di rospo. Un pesce dalla carne pregiata al centro della ricetta di oggi, firmata dallo chef Domenico Longo del ristorante La Vigna - Relais ...
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Cofanetto di pan brioche

Il tuorlo delle uova, ingrediente della settimana,  è il morbido cuore di una gustosa "pallina" fritta, nella ricetta Cofanetto di Pan Brioche" che lo chef Domenico Longo, del ...
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Pan del Monaco e stracchino di bufala

L'ingrediente della settimana, lo stracchino di bufala del caseificio Tomasoni di Breda di Piave, ci riporta nel mondo della straordinaria produzione lattiero casearia del Veneto. Lo useremo per farcire il ...
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Polastro in tecia con la salsa di pomodoro

Tempo d'estate e l'ingrediente di questa settimana è il pomodoro, il "re"  dell'orto che racchiude il sapore del sole e della terra, originario del Sudamerica comparso in Europa solo ...
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