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Food and beverages

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Il Cocofungo 2018 vince “Spontaneamente”

"Spontaneamente" crescono i funghi autunnali,  leit motiv dell'edizione 2018 del Cocofungo. Audacemente lo chef Marco Bortolini ricerca, rinnova, valorizza la cucina con i funghi abbinati ad altri prodotti ...
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Zucca in saor, agrodolce in chiave vegana

Nella settimana che Tg Plus Food & Beverage dedica alla versatilissima zucca, la vegan chef e naturopata Silvia Cappellazzo ci propone una ricetta che punta sull'agrodolce per esaltare ...
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Ulivi, storia e natura in una domenica d’autunno

D'autunno tra gli ulivi, a contatto diretto con il paesaggio collinare veneto da cui scaturisce un apprezzato olio extra vergine d'oliva. La proposta va incontro al crescente interesse ...
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Burgher allo Zahatar con fagioli rossi

Nella settimana dedicata al fagiolo, e alle sue tantissime varietà da tutto il mondo, la ricetta che vi proponiamo oggi ha un sapore "esotico" ed è completamente priva ...
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Spezzatino di capriolo e lasagnetta, i marroni in cucina

Dal ricettario "Marroni, ricette gourmet", pubblicato dalla Pro Loco di Combai coen le creazioni di cinque chef del territorio di Miane, proponiamo due piatti a base del saporito ...
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Acciughe, due ricette tra Veneto e Piemonte

Nella settimana dedicata alle acciughe/alici, il gustoso pesce azzurro diffusissimo nelle cucine italiane, vi proponiamo le ricette di due piatti tipici tradizionali in cui l'acciuga sotto sale è ...
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Lasagne al nero di seppia

Lo chef Ermanno Longo, che con la sua famiglia gestisce il ristorante "Le Querce" di Ponzano Veneto, tra le preparazioni di pesce create con mamma Tiziana ha le ...
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Crostata di funghi, una ricetta montelliana

Dal libro "La cucina trevigiana" di Giuseppe Maffioli (edito nel 1983) vi proponiamo la ricetta della crostata di funghi. che il noto scriitore, attore ed enogastronomo aveva preso ...
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Risi e Bisi

Dal libro "La cucina trevigiana del Relais Monaco", scritto da Giampiero Rorato raccogliendo le ricette dello chef Domenico Longo, prendiamo la ricetta dei Risi e Bisi, il piatto ...
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Torta di mele con Crema del Piave Tomasoni

TORTA DI MELE CON UVA SULTANINA  E CREMA DEL PIAVE TOMASONI La ricetta che vi dò oggi l'ho scelta tra le molte proposte nel sito web del caseificio ...
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