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La vera “Estate di San Martino” consente una vendemmia tardiva del raboso

Sembra quasi una beffa di quest’anno critico che da una parte ci costringe a vivere giornate pesanti come macigni destinate a rimanere a imperitura...

Musetto e sopressa, il lato buono del maiale

"Nella Marca Trevigiana il maiale ha avuto sempre un ruolo assolutamente primario nell'alimentazione, specialmente nelle campagne" scrive Giuseppe Maffioli, nel suo libro "La cucina...
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