Ingredienti
Per la pasta:
1000gr Bigoli freschi
Oppure:
500 gr. semola di grano duro
500 gr. farina 0
500 gr. acqua
2 uova uova
2 tuorli d’uovo
sale fino
Per la crema di zucca...
Ingredienti per 12 semifreddi
Casatella Trevigiana Dop g 125
caffè ml 150
zucchero semolato g 150
panna da montare ml 300
latte ml 100
Per il caramello
zucchero semolato g 400
acqua...
Ingredienti per 2 persone:
1 lt di brodo vegetale
200 g di riso carnaroli
1 cipolla piccola
½ bicchiere di vino bianco
70 g di gorgonzola
3 pere williams
50 g...
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