“Chicchi di Futuro”: all’Istituto Berna di Mestre due lezioni sul valore sociale ed economico della ristorazione.
L’iniziativa
Nell’ambito della Giornata della Ristorazione 2026 di Fipe (Federazione dei Pubblici esercizi) di Confcommercio, Confcommercio Unione Venezia Rovigo ha organizzato due eventi all’Istituto Alberghiero Berna di via Bissuola a Mestre, con tema “Chicchi di Futuro”: approfondimento, nello specifico, sul riso.
Il primo incontro
Nel primo incontro gli studenti della classe seconda sala-bar dell’Istituto Alberghiero Berna hanno incontrato Gianmarco Boscolo Camilletto, professional sommelier con esperienze in strutture d’eccellenza e Presidente del Gruppo Giovani Fipe Confcommercio Venezia Rovigo.
Il secondo incontro
Nel secondo, che si è tenuto nella giornata di oggi, i ragazzi sempre di seconda dell’indirizzo panificio-pasticceria hanno conosciuto il maestro panificatore Stefano Mazzucco.
Lo scopo
Gli incontri non sono stati solo un momento di formazione tecnica, ma un’occasione per trasferire ai ragazzi la consapevolezza della rilevanza economica e culturale del comparto in cui opereranno. Dalla teoria alla pratica, i ragazzi hanno imparato alcuni segreti del mestiere con due laboratori in cui sono stati protagonisti della preparazione di alcuni prodotti.
Le dichiarazioni
“L’obiettivo di “Chicchi di Futuro” è proprio questo: trasmettere passione e competenze tecniche attraverso il confronto diretto con i grandi professionisti del territorio – viene spiegato dagli organizzatori –. L’entusiasmo dimostrato dagli studenti del Berna conferma il valore di un’iniziativa che punta a formare i futuri ambasciatori dell’ospitalità italiana. Attraverso questo confronto diretto con il mondo del lavoro, il progetto mira a fornire agli studenti gli strumenti per comprendere le opportunità di una carriera nel settore, valorizzando il loro ruolo di professionisti dell’ospitalità”.
